Kichererbsen

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Kichererbsen schmecken absolut lecker und besitzen zudem wertvolle Nährstoffe.
Inverkehrbringer: Reishunger GmbH, Am Waller Freihafen 1, 28217 Bremen
Größe: 200 g Pack

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Der Name Kichererbse ist etwas irreführend: Weder bringt uns diese Hülsenfrucht zum Kichern, noch ist sie eine Erbse. Spielt aber letztendlich auch keine Rolle. Kichererbsen schmecken absolut lecker und besitzen außerdem eine Reihe von wertvollen Ballaststoffen, Eiweiß sowie Calcium. Für Veganer sehr gut geeignet. Nach dem Kochen ist die Kichererbse herrlich weich und locker. Püriert wird sie unwiderstehlich cremig.

Bei Zimmertemperatur lagern und gut verschlossen halten.

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Verwendungstipps

Das nussig-buttrige Aroma verleiht Gerichten eine ganz besondere und exotische Note.  Egal ob zu Fisch, Fleisch oder Gemüse – Kichererbsen sind wahre Meister in der Aufnahme von Aromen der Gewürze.  Vor allem in der orientalischen und indischen Küche nehmen Kichererbsen eine elementare Stellung ein.
Köstlich als Hummus, Falafel oder als Grundlage für Tempura-Zubereitungen.

Gut kombinierbar mit: Baharat, Harissa, Curry oder Gewürzmischung aus 1001-Nacht.

Zutaten

Kichererbsen

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

  • Brennwert: 1.524 kJ
  • Energie: 364 kcal
  • Fett: 6 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
  • Kohlenhydrate: 61 g
  • davon Zucker: 11 g
  • Eiweiß: 19 g
  • Salz: 0,01 g.
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